大楚家枣子糕：建立「全流程数字化体系」

大楚家枣子糕是主打现烤枣子糕的中式糕点品牌，门店以社区与商圈店为主。品类虽小，大楚家用数字化把「一块枣子糕」做出了「全流程数字化」的生意。

挑战：高频低价，怎么做出高粘性

枣子糕客单价不高、购买频次高，是典型的「高频小额」生意。大楚家面临的问题是：顾客天天买，但品牌不认识顾客；不做会员，价格战没优势；库存靠感觉，烤多了浪费、烤少了不够卖。

方案：全流程数字化，从收银到会员

大楚家接入客如云系统，建立全流程数字化体系：收银、称重、库存一体，每日销售与原料消耗自动核算；会员储值主打「充100送15、充200送40」，契合高频小额消费习惯；积分换购让每次购买都有积累；生日券、新品试吃券精准触达老客。

效果：储值超30万，单店月营业额超20万

数字化体系上线后，大楚家单店储值金额超过30万，沉淀了一批高粘性会员；单店月营业额稳定在20万以上，库存损耗明显下降，开店以来没有出现过「卖断货」或「烤多了」的尴尬。

经营心得

「品类小不怕，怕的是不会算账。」大楚家负责人说，「现在每天的销售、成本、会员数据都在系统里，做决策心里有底。」

大楚家枣子糕用实践表明：再小的品类，也能靠数字化做出扎实的生意。